Este es Vicente el alma y vida de su restaurante, por lo mismo lleva su nombre Lo de Vicente el Argentino. Cuando se le pregunta por las razones del nombre él explica que cuando todavía vivía en Argentina tenía una parrilla (restaurante de carnes) y no sabía que nombre ponerle, pero que un día estaba con un amigo allí y a ese amigo lo llamaron por teléfono y este dijo "estoy en lo de Vicente" y eso le quedó sonando.
Cuando abrió el restaurante en Medellín le puso así porque quería que los visitantes al ir dijeran "voy a lo de Vicente".
Para él lo diferenciador de su restaurante frente a otros sitios de comida argentina en Medellín es él mismo, porque siempre atiende a los clientes y trata de estar allí pendiente de cada cosa, él mismo hace los domicilios que llegan a tres o cuatro kilometros más allá de su local.
Vicente quiere hacer una invitación para que los paisas visiten Lo de Vicente...
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